Mais um refúgio de luxo está sendo construído na Bahia: é o Nano Beach Hotel Subaúma, no litoral norte do estado. A abertura está prevista para novembro de 2026.
São apenas 30 bangalôs escancarados para a praia de Subaúma, idealizados para ser uma extensão da natureza local. A arquitetura privilegia o uso de materiais regionais para um equilíbrio harmônico com a paisagem. O resort terá ainda um complexo de spa de última geração, com terapias raras, como tanques de imersão e flutuação, hamman (banho turco) e haloterapia (com sal).
A gastronomia também segue um padrão cinco estrelas. Ela será comandada pela chef brasileira Alessandra Montagne, radicada em Paris há 24 anos.
Formada pela Médéric, uma prestigiada escola de hotelaria de Paris, Alessandra vive um momento inédito em sua trajetória profissional. Radicada na Europa há mais de duas décadas, ela comanda os premiados restaurantes Nosso e o bistrô Tempero, em Paris, e o Cícero Bistrot, em Lisboas. Será a primeira vez que a chef assinará um cardápio no Brasil, liderando a cozinha de um hotel de luxo.
Com especialização em naturopatia, Alessandra incorpora plantas e ervas medicinais em suas criações. No hotel, essa expertise europeia se fundirá aos ingredientes típicos da pequena vila de pescadores de Subaúma, criando uma cozinha autoral, afetiva e sofisticada.
“O empreendimento nasce do desejo de integrar a sofisticação à natureza intocada de Subaúma. Percebemos que ninguém melhor do que uma brasileira, que conquistou o mundo, para reinterpretar nossas raízes. É um marco sermos o primeiro hotel a receber a assinatura dela no Brasil, unindo a precisão francesa ao calor e aos sabores autênticos da Bahia”, diz Antoine Painblanc, proprietário do hotel.