Jornalista independente, já passou por alguns dos principais veículos de comunicação do país. É especializada em lifestyle, mercado de luxo, comportamento e turismo, mas escreve sobre tudo. O seu compromisso é com a notícia e o jornalismo imparcial. É também editora executiva da revista Viagens S/A.
A jornalista Simone Galib é membro do projeto social As Estrelas que oferece apoio e atendimento terapêutico gratuito para crianças e suas famílias e pessoas que sofrem ou sofreram todo tipo de abusos (sexuais, emocionais e físicos).
