Gosta de comer bem e de viajar? Então, você vai curtir a série Lado A, Lado B, que acaba de estrear no canal Tastemade Viagem, sendo resultado de uma parceria entre a fintech Nomad, a Tastemade e a chef Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil.
Com três espisódios semanais, a produção vai levar os espectadores para Paris, Lisboa e Buenos Aires por meio de receitas, histórias e cultura local. No Lado A, Elisa ensina uma receita clássica e indica melhores pontos turísticos. No Lado B, ela traz pratos menos conhecidos e roteiros alternativos.
O programa de estreia trouxe como cenário Paris, cidade que marcou o início da trajetória profissional de Elisa. No episódio, a chef revisita sabores icônicos como mexilhões e falafel parisiense, resgatando memórias e experiências de sua passagem pela capital francesa. Na sequência, virão Lisboa e Buenos Aires, com novos temperos, técnicas e reflexões sobre a culinária de cada local.
Lançado em agosto de 2025, o Tastemade Viagem é um canal dedicado 100% ao universo das viagens, com curadoria premium de conteúdos nacionais e internacionais, além de produções originais brasileiras. O canal é gratuito e está disponível 24 horas por dia na Samsung TV Plus.
“A gastronomia é uma das formas mais deliciosas de se conectar com o mundo, e essa parceria traduz exatamente a essência Nomad”, afirma Thais Souza Nicolau, diretora de marketing da Nomad.
Quer uma das receitas da chef?
FALAFEL COM MOLHO DE IOGURTE
(serve de 4 a 6 pessoas)
INGREDIENTES
● 250 g de grão-de-bico
● 1 cebola grande
● 2 dentes de alho,
● 1 punhado de salsa,
● 1 punhado de coentro,
● 1 punhado de hortelã,
● 1 colher de chá de flor de sal,
● 1 colher de chá de coentro em pó,
● 1 colher de chá de cominho em pó,
● 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída,
● 1 colher de chá de fermento em pó,
● 1 colher de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO
Colocar o grão de bico em uma tigela e cobrir com água. Deixar de molho por 12 horas. Escorrer o grão de bico e secar bem com um pano limpo. Em um processador, colocar a cebola, o alho, o coentro e bater. Juntar o grão-de-bico e bater novamente. Adicionar o limão, um fio de azeite, o sal, os temperos secos e bater mais um pouco para misturar tudo. Acrescentar o fermento e o bicarbonato e misturar bem com uma colher. Com o auxílio de duas colheres, formatar as quenelles de falafel e fritar em uma panela com óleo quente. Quando dourar, retirar com uma escumadeira e colocar em um refratário com papel toalha para tirar o excesso de óleo. Servir com o molho de iogurte.
MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES
● 1 pote de iogurte grego sem açúcar
● Raspas e suco de meio limão
● Raspas de meio limão
● 4 colheres de sopa de azeite
● Salsinha picada a gosto
● Hortelã picada a gosto
● ½ dente de alho ralado
● Sal a gosto
● Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Juntar todos os ingredientes em uma tigela e misturar bem. Servir com o falafel.