POR MICHELE MONTANHA
Agosto marca a temporada das vindimas/colheitas na
Europa, que vai até meados de outubro. O momento é de bastante entusiasmo, mas vem acompanhado de uma certa tensão para que tudo corra bem.
Europa, que vai até meados de outubro. O momento é de bastante entusiasmo, mas vem acompanhado de uma certa tensão para que tudo corra bem.
Mesmo com máquinas adaptadas para a
colheita das uvas nos parreirais, continua a tradição manual. Isso porque, a qualidade é garantida no sentido de selecionar
com extremo cuidado cada cacho de uva. Num segundo momento, uma nova triagem é feita escolhendo cada grão. Para esta função, curiosamente as mulheres são
mais solicitadas por conta da alta observação que temos.
colheita das uvas nos parreirais, continua a tradição manual. Isso porque, a qualidade é garantida no sentido de selecionar
com extremo cuidado cada cacho de uva. Num segundo momento, uma nova triagem é feita escolhendo cada grão. Para esta função, curiosamente as mulheres são
mais solicitadas por conta da alta observação que temos.
A vindima é sempre concluída com muita festa. Em Portugal,
por exemplo, tem a festa da “pisa das uvas”, onde todos pisam literalmente nos cachos.
O ato é praticado há muitos anos. Eu mesma sinto vontade de participar de uma
pisa, mas ainda não tive essa oportunidade.
por exemplo, tem a festa da “pisa das uvas”, onde todos pisam literalmente nos cachos.
O ato é praticado há muitos anos. Eu mesma sinto vontade de participar de uma
pisa, mas ainda não tive essa oportunidade.
A colheita é um momento emblemático. As equipes são treinadas
para realizar a tarefa que requer extremo cuidado e atenção. Por esse motivo, a
preferência é dada aos estudantes de enologia ou pessoas que já
trabalham no campo.
para realizar a tarefa que requer extremo cuidado e atenção. Por esse motivo, a
preferência é dada aos estudantes de enologia ou pessoas que já
trabalham no campo.
O esforço físico é um fator bastante importante, pois a
posição de ficar abaixado quase todo o tempo não é das mais prazerosas. Assim,
a gente entende um pouco mais sobre o esforço do homem na produção do vinho e
valoriza essa bebida milenar que chega a nossa mesa com muita dedicação.
posição de ficar abaixado quase todo o tempo não é das mais prazerosas. Assim,
a gente entende um pouco mais sobre o esforço do homem na produção do vinho e
valoriza essa bebida milenar que chega a nossa mesa com muita dedicação.
Michele Montanha é graduada em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine).
#prazeres do vinho, #colheita, #vindima, #europa