Brasileiro adora arroz e feijão, mas o hambúrguer hoje é um dos alimentos mais consumidos no país. Em 2024, somente no iFood, foram registrados mais de 212 milhões de pedidos, uma média de 440 por segundo. Na região metropolitana de São Paulo, são cerca de 34 mil pedidos por semana. E nesse cenário, com milhares de hamburguerias que surgem a cada dia, as mais clássicas continuam fazendo um sucesso absurdo.
Esse é o caso da clássica Osnir, uma das mais icônicas hamburguerias da capital paulista, que tem mais de 50 anos, vende cerca de 10 toneladas do tradicional hambúrguer e 15 toneladas de batatas fritas todos os meses, sendo um sucesso de público e de delivery ao longo de todo o ano. Hoje, tem quatro endereços em regiões distintas da cidade (Mirandópolis, Paraíso, Pompéia e Vila Zelina).
A casa, que surgiu há mais de meio século na av. Jabaquara, em Mirandópolis, bem pertinho do metrô Praça da Árvore, há muito tempo deixou de ser uma lanchonete de bairro, para se transformar naquele endereço de hambúrguer tradicional, com status de destaque no circuito gastronômico da cidade. Tem um público fiel que se mantém de geração para geração, e seus hoje amplos salões são disputadíssimos, especialmente nos finais de semana. O serviço de delivery também atende a uma multidão de gente todos os dias.
Qual o segredo do sucesso do Osnir em uma cidade como São Paulo, que tem uma hamburgueria ou um restaurante a cada esquina, muitos se perguntam? Além da conexão que construiu com seu público ao longo das décadas, os lanches são artesanais, reforçados e clássicos, além de atenderem a vários tipos de paladares.
Para os que não comem carne, por exemplo, há hamburgueres à base de soja ou de grão-de-bico, cujo sabor é muito similar ao tradicional lanche. Os temperos e os acompanhamentos são sempre caprichados e fazem toda a diferença.
“Acreditamos que a tradição é um diferencial e mantemos os mesmos cuidados de quando começamos, há 50 anos. Nosso hambúrguer tem a qualidade dos ingredientes selecionados e a técnica que aperfeiçoamos ao longo dos anos, que são os segredos para nos mantermos entre as principais hamburguerias de São Paulo”, diz o empresário Aldo Zerbinatti, à frente da casa.
Vida ainda mais longa ao Osnir!